2024年12月31日
椒盐酥饼
食材明细
- 咸香 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
椒盐酥饼的做法步骤
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1先来做油酥，碗内放入面粉和椒盐粉。 -
2浇入热油。 -
3调成油酥。 -
4盆里放入1斤面粉，撒入5克酵母粉和10克白砂糖。 -
5加入适量的温水，搅成面絮状。 -
6再加入5克猪油，和成光滑的面团。 -
7面团不用醒发，直接放到案板上。 -
8擀成长方形的面皮。 -
9抹上油酥。 -
10从上往下卷。 -
11封口后切成小剂子。 -
12再把小剂子两边的切口封紧。 -
13做成这样。 -
14再像做包子一样包圆。 -
15做好的面团。 -
16面团表面刷上水，再沾上白芝麻。 -
17依次全部做好。 -
18再擀成小饼。 -
19把小饼入油锅煎。 -
20一面煎至金黄翻面。 -
21两面煎至金黄后关火，盖上盖用锅里的余温炕上几分钟再出锅。 -
22成品。 -
23成品。