2024年12月31日
自制冰花包
“自制冰花包漂亮冰花的呈现，让原本很普通的包子，通过面糊的精心调制，对煎制火侯的精准掌控，菜品品位骤然提升，包子瞬间华丽转身，使进餐变得富有有仪式感。”
食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
自制冰花包的做法步骤
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1牛肉包子（是热的)。 -
2按比例调制面糊。 -
3锅中加入少许食用油，使包子底部均匀沾满食用油即可（无需太多），再将面糊从中间倒入。 -
4小火煎制无米糊汁，继续小火烘烤周边，使其均匀受热（双手一直不停的转动煎锅，遗憾的是结冰花时竟忘了拍了，包子上面扣个盘了(手要扶住盘子)，然后锅在在、盘子在下。 -
5盘子扣的时候偏了压在一只包子上，压坏了整张的冰花网，但冰花效果还是非常不错的，这不仅仅是冰花糊的配料严谨，更重要的冰花制作更需要火候的精准控制，漂亮冰花的呈现是个技术活。 -
6这款漂亮的冰花包，让本很普通的包子华丽转身，进餐瞬间变得有仪式感。