杭州片儿川一碗入肚乡愁上头

如果你看过舌尖上的的中国，一定知道这碗杭州特色片儿川，之所以叫片儿川，是因为辅料都是切片的，配料丰富，汤头鲜美，面条筋道，在杭州人心中有着不可动摇的地位。

对于杭城人来说，一碗入肚，乡愁上头；无论走到哪里，都忘不了这碗浓浓家乡味儿的片儿川！

材料：植物油适量、面条适量、笋片适量、猪肉150g、雪菜1把、清水适量、小鲜侶调味汁适量、酱油心生适量、淀粉2g

准备食材和工具：植物油适量、面条适量、笋片适量、猪肉150克、雪菜1把、清水适量、小鲜侣调味汁适量、酱油心生适量、2克淀粉以及鹅妈妈钛晶锅。

食材洗净，雪菜切碎，笋切片，猪肉切片。

肉片装碗，挤入适量小鲜侣调味汁，1勺料酒，2克淀粉。

再挤入适量酱油心生，搅拌均匀腌制一会儿。

鹅妈妈钛晶锅预热，倒入适量植物油，倒入腌制好的肉片，翻炒至变色。

倒入切好的雪菜和笋片，翻炒均匀，挤入适量小鲜侣调味汁和酱油心生，放入1勺白糖。

翻炒均匀，倒入适量开水，盖上锅盖煮开（开水的量以没过食材为准）。

煮开后，放入面条翻拌均匀，再次煮开。

煮开后盛出装碗。

猪肉鲜香，笋片爽脆。

面条筋道，配菜丰富鲜美，超好吃！